Жидкие

Жидкие масла при комнатной температуре наиболее удобны для работы. Их можно легко перелить из контейнера непосредственно во фритюрницу. После использования в остывшем состоянии их так же можно отфильтровать.

 

Твердые

Правильное использование твердых жиров требует больше времени и подготовки. Например, твердые жиры необходимо предварительно расплавить на медленном огне перед непосредственным использованием во фритюрнице. Существует несколько способов правильного наполнения фритюрницы. Кроме того, фильтрование твердых жиров осуществляется в нагретом состоянии, так как они твердеют по мере охлаждения.

Закрыть меню